MA COS’È LA PIZZA T.O.P.P.? (Né alta napoletana, né sottile del nord…)

Lo so capita anche a te…arrivi in una pizzeria e nel piatto sempre la stessa scena: o una pizza alta e con un bordo alto e crudo oppure la solita e noiosa pizza sottile (che sembra un cracker).

È tutto qui? Non ci sono altre scelte? È questa la domanda che mi sono fatto quando ho inventato l’Impasto POLESANISSIMO® e la Pizza Polesana.

Ero stanco della solita pizza (copiata e incollata di pizzeria in pizzeria) che alla fine mi lasciava lo stomaco pesante e tanta difficoltà a digerire e a dormire.  Ma c’è di più: ho voluto unire uno dei cibi più rappresentativi dell’Italia nel mondo (la pizza) all’amore che provo per il mio Polesine. In questo modo ho creato una via d’uscita dalle solite e noiose scelte: pizza napoletana e pizza sottile del Nord. 

Basta!

Per me, la pizza, quella vera…è la Pizza Polesana! Anzi, la T.O.P.P. Tipica e Originale Pizza Polesana. Ti starai chiedendo cos’ha di diverso dalle altre? Due aspetti fondamentali.

Il primo: è realizzata con impasto POLESANISSIMO®, più leggero e digeribile. 

Il secondo: è condita con i migliori prodotti tipici del Polesine, solo le eccellenze:

• I salumi arrivano da Ariano
• Il pecorino è quello dal pastore del Delta
• le cozze DOP di Scardovari
• Il radicchio di Rosolina
• Il tartufo del Delta, profumato e prezioso
• Le vecchie ricette della tradizione come quella del mussetto stracotto.
• Le verdure BIO dei contadini di Campagna Amica, 
• L’aglio bianco polesano DOP

Insomma tutto il meglio del nostro territorio.