Prima prova: l'Impasto Polesanissimo®.
Nessuno può copiarlo perché è una ricetta segreta della famiglia Tessarin.
Scopri perché l'impasto è così leggero e digeribile (lo dicono le recensioni, non noi)
Benvenuto nel tempio della Tipica e Originale Pizza Polesana
Hai presente le sigle pompose come DOP o IGP? Ecco, noi abbiamo fatto di meglio.
Abbiamo creato la nostra sigla, T.O.P.P.: Tipica e Originale Pizza Polesana. Niente paroloni incomprensibili.
Solo ingredienti veri, farine locali e un impasto che riposa in pace per 48 ore.
Il disciplinare T.O.P.P.
Il servizio sul tagliere
La tua pizza non arriva su un piatto triste.
La serviamo su un tagliere di legno marchiato T.O.P.P.: è il nostro modo per farti sentire a casa.
La roncola contadina
Dimentica il solito coltello. La pizza si taglia con la roncola.
È l'attrezzo dei nostri nonni, portato direttamente sulla tua tavola.
Impasto Polesanissimo®
Riposa per 48 ore esatte nella nostra Meditation Room.
Ecco perché la nostra pizza è così leggera. La mangi, vai a letto e dormi sereno.
Il territorio comanda
Usiamo la farina del Mulino Padano.
Ogni volta che possiamo, scegliamo prodotti del Polesine e li raccontiamo con orgoglio.
Un brindisi col sorriso
La birra arriva fresca, nel boccale.
E il nostro staff ti accoglie col sorriso e ti saluta per nome. Qui sei uno di famiglia, non un numero.
La prossima foto è la tua
Manca solo il tuo sorriso a questo tavolo.
Scegli la tua serata e vieni a provare una pizza che esiste solo qui.
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Tre cose che trovi solo qui
Seconda prova: i volti di chi lavora la terra.
Usiamo la farina del Mulino Padano e i salumi del Salumificio Bovolenta.
Mettiamo sulla pizza i formaggi del Pastore del Delta e la mozzarella di latte di bufala del caseificio Scacco.
Terza prova: la Tipica e Originale Pizza Polesana.
L'abbiamo inventata noi e la mangi solo qui. Niente compromessi, solo il sapore vero della nostra campagna.
La storia di un sacchetto di farina sbagliato
Arnaldo Cavallari, mugnaio di Adria, è l'uomo che ha inventato la famosa ciabatta.
Un giorno porta a Gabrio un sacchetto di farina da pane.
Gabrio prende il sacchetto e lo lascia in cucina, senza pensarci troppo.
Suo fratello Andrea lo trova per caso e pensa che sia farina per fare la pizza.
Andrea non ci pensa due volte e ci prepara delle pizze.
All'assaggio la sorpresa è totale: quelle pizze sono semplicemente buonissime.
Da lì parte lo studio, con tante prove e diverse versioni per trovare la perfezione.
Nasce l'Impasto Polesanissimo®. "Grazie Arnaldo, la mia ricetta è un po' anche tua."
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Pizze che parlano il nostro dialetto
Dimentica la solita Margherita. Qui si fa sul serio.
Prova la Polesan Mood, con radicchio di Rosolina e salsiccia polesana.
Oppure la Tony Cipolla, un inno alla cipolla rossa.
Vuoi esagerare? C'è la Pel d'Oca, con petto d'oca stagionato e lamelle di tartufo.
O magari l'Arnaldo el Campion, con patate schiacciate, bacon croccante e uova all'occhio di bue.
Se non hai voglia di pizza
La Boutique della Ciccia sforna fiorentine e costate che sfrigolano sui carboni roventi del forno Josper.
Lavora a circa 450 gradi e regala alla carne un sentore affumicato da vero barbecue.
Se preferisci mangiare con le mani, ci sono i burger di vero Black Angus Veneto.
Li serviamo con il pane fatto con l'Impasto Polesanissimo®.
E poi ci sono i colpi di genio della Chef Silvia.
Le mitiche Cinghiatelle tirate al mattarello e l'Essemisù Polesano, il dolce definitivo con la Esse Adriese.
Perché devi muoverti a prenotare
94%dice che tornerà (sondaggi)
Il dato che ci rende più fieri? Nei nostri sondaggi il 94% dei clienti dice che tornerà.
Siamo aperti 365 giorni l'anno.
Il risultato è che i tavoli spariscono in fretta.
Se chiami all'ultimo minuto, costringi Morena a darti la triste notizia. E a noi dispiace sempre lasciare la gente fuori.
Video della sala piena
C'è sempre un buon motivo
Alla Brasserie non ci si annoia mai.
La Porcata e La Vaccata
Due serate fisse ogni mese, dedicate interamente ai signori delle carni: il maiale e il manzo.
Menù fisso e carne cotta nel forno a carbone Josper. Un tagliere così pieno che per finirlo si suda.
Il pranzo della domenica
Tutte le domeniche, tutto l'anno.
Tu metti le gambe sotto al tavolo, la chef Silvia spadella.
La Pizza del Mese
Ogni mese ne arriva una nuova, inventata da Gabrio con la Chef Silvia.
Chi tardi arriva, non la assaggia.
La Ruota del Musso
Un giro a fine pasto e si vince sempre.
Magna, Bevi o Tasi: il premio è assicurato per la tua prossima visita.
Più siamo, più ci divertiamo
Hai un compleanno da festeggiare? Abbiamo una promozione speciale che ti fa fare un figurone senza svuotare il portafoglio.
Scopri come funziona la promo compleanno
Organizziamo cene aziendali, ritrovi tra amici, feste di laurea e cene di fine scuola.
Abbiamo menù dedicati a partire da 20 euro a persona. Nessuno stress, nessuna sorpresa sul conto alla fine.
Il regalo che non finisce nel cassetto
Non sai cosa regalare per le feste? Evita i soliti calzini o le sciarpe che pungono.
Regala una cena alla Brasserie. Le nostre Gift Card sono il passaporto per una serata di pura goduria polesana.
Chi la riceve sceglie quando venire e cosa mangiare. Tu fai la figura dell'eroe.
Cene all'aperto a prova di insetto
Nella bella stagione ci spostiamo fuori.
E lo facciamo sotto l'ombrellone più grande del Polesine, 100 metri quadri, 90 persone.
Tanta ombra e tanto fresco per le tue serate.
E le zanzare? Restano fuori dal cancello.
Il nostro sistema FreeZanz nebulizza una barriera invisibile che protegge te e il tuo cibo.
Mangi all'aperto, non vieni mangiato.
Ho un regalo per te
Vuoi sapere sempre cosa bolle in pentola prima degli altri?
Iscriviti alla nostra newsletter: è il nostro Salotto Buono. Ci scrivo io, Gabrio, e ti racconto le novità in anteprima.
- Offerte e coupon riservati a chi è iscritto.
- Inviti in priorità alle serate speciali, prima che vadano sold out.
- Zero seccature: ti scrivo solo quando ho qualcosa di buono da dirti.
E per darti il benvenuto c'è un regalo: un aperitivo polesano per 2 in omaggio con la tua cena. Il regalo vale solo se il tavolo si ferma a cena.
Le domande che ci fate sempre
Siete aperti a pranzo?
A pranzo apriamo solo la domenica dalle 12:00, tutto l'anno. La sera ci trovi 365 giorni l'anno, dalle 18:30 alle 23:45.
Fate consegna a domicilio?
Noi facciamo l'asporto: chiami o ordini dalla nostra app e passi a ritirare la tua pizza bella calda.
Se invece vuoi la consegna a domicilio ad Adria, ci pensano i nostri cugini di Pizza Smile.
I bambini hanno uno spazio per loro?
La domenica a pranzo abbiamo l'animazione con Carolina.
Lei fa divertire i bambini con i suoi laboratori creativi, e i genitori mangiano in santa pace.
Come funzionano la Porcata e la Vaccata?
Sono due serate fisse al mese con menù fisso dedicato.
La Porcata (tutta a base di maiale) costa 54,90 € per due persone, acqua e coperto inclusi. La Vaccata è la serata del manzo, sempre a menù fisso.
I cani possono entrare?
Certo, i vostri cani sono i benvenuti alla Brasserie.
Posso prenotare per un gruppo numeroso?
Assolutamente sì. A partire da 6 persone abbiamo i menù gruppi (da 20 € a testa).
Se siete più di 15 persone, chiama direttamente il locale per organizzare al meglio i tavoli.
Ti è venuta fame, vero?
Brasserie - Adria
Via Curicchi 12, 45011 Adria (RO).
Aperti 365 giorni l'anno a cena, dalle 18:30 alle 23:45.
La domenica anche a pranzo dalle 12:00, tutto l'anno.
